川味清汤炸酱面的做法

　　文章导读我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下川味清汤炸酱面的做法，好好学习一下

　　1.1然后搓成圆筒形。

　　2.2碱水面团。我用蓬灰代替了食用碱。比例是用1L水兑上1/8勺蓬灰粉，加入 g食用盐调和均匀，然后用这个水来和面，这样的面团筋度更好且带有碱香。揉成做饺子一样软硬的面团即可。

　　.1我用的手压的压面机，有一个诀窍是把压面机手柄放在一个平台（如桌面上）按压另外一个活动手柄，这样比较省力。压出的面必须不时扑上面粉防止粘连。淘宝关键词饸饹面自己搜别问地址谢谢！！！！

　　4.2放入饸饹面压面机。别问地址。问了我也不会给的，淘宝自个儿搜。关键词饸饹面自己搜别问地址谢谢！！！！

　　5.压好的面条。

　　6.沸水里加少量盐，面条入水煮，现成做好的面条很容易熟，不要煮过头了。

　　7.碗底放调料：生抽芝麻酱姜蒜蓉香醋少量花椒粉，面煮好后挑在碗里，放上之前做过的杂酱，撒上葱花完成。面碗里不要加蔬菜，蔬菜会抢了调料的味道。最好的做法是烫一碗青菜和面一起上桌。

　　8.拌好之后这种糊囔囔的感觉...成都人民你们懂的！！！！

　　当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的川味清汤炸酱面。