这锅菜成本40元孩子多吃体格强壮有条件一生存

这锅菜成本40元，孩子多吃体格强壮，有条件一周吃2次，别舍不得

进入深秋时节，明天就是霜降节气了，霜降是秋季的最后一个节气，是秋天到冬天的过渡，过了霜降不久将迎来冬天了，虽然现在我们当地的气温还是很高，但早晚温差大，而且霜降气温变幻莫测，冷空气会越来越频繁，要随时做好降温保暖的准备。除此之外，再饮食上也需要适当的进补，给身体带来热量，暖胃又暖身。

说到秋冬进补，各种肉菜肯定是少不了的，除了常见的家禽鸡鸭等，牛羊肉是最佳首选肉菜食材之一，虽然价格相对偏贵一些，但现在人们的生活水平提高了，一周吃2次还是可以的。牛肉的味道鲜香，而且营养价值也很丰富，牛肉中富含优质蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，也更容易被人体吸收，常吃能提高机体抗病能力，尤其是在秋冬季节吃牛肉可暖胃又暖身。

我们当地的牛肉价格一般在元左右，这也跟牛肉的品质和不同部位的肉有关系，牛腩部位的肉肥瘦相间，用来炖口感特别香，而且价格也相对实惠一些，我们当地要36元左右一斤。入秋后我们家一周至少要吃2炖牛肉。牛肉的做法也有很多，炖牛腩就是我们家人的最爱，搭配上土豆一起，简直是绝配，每回炖一锅都被吃得汤汁都不剩。一斤牛腩配上土豆配料等等，这一锅菜的成本至少也要40块钱了，贵了点，但鲜香滋补，家人爱吃，值。这锅菜成本40元，孩子多吃体格强壮，有条件一周吃2次，别舍不得；这菜36块钱一斤，贵也要买给孩子吃，鲜香滋补，暖胃又暖身，特香。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：牛腩一斤、土豆一个、姜片少许。配料：黄豆酱一勺、柱候酱一勺、八角一粒、桂皮适量、香叶一片、干辣椒一个、油盐适量。

1 、牛腩洗干净切块焯水，洗干净备用；姜洗净切片；八角、桂皮和香叶洗净待用；土豆去皮洗干净滚刀切块待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入姜片，八角，桂皮和香叶炒出香味来。

3、加入焯水好的牛腩下锅一同翻炒。

4、翻炒片刻后，再加入一勺生抽、一勺柱候酱。

5、再加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味来。

6、加入干辣椒和适量水，盖上锅盖大火煮开。这里用的干辣椒不多，喜欢吃辣的可以多放一些

7、煮开后，将牛腩倒入砂锅内，继续中火炖煮30分钟。

8、将牛腩炖煮到软烂，接着将土豆块下锅一起煮。煮至土豆绵软，最后下少许盐调味拌匀，即可。这里的盐不要多放，因为炒牛腩时放入的酱料里咸味已经足够了

连同砂锅一同端上餐桌即可享用，也可以趁热撒上少许葱花点缀提香。这样一道家常版的：酱香土豆烧牛腩就做好啦。这样炖出来的牛腩软烂鲜香入味，土豆吸饱了牛腩的汤汁，鲜香软糯，非常好吃。秋冬季节进补吃这道美味再合适不过了，暖胃滋补强身，老少皆宜。简单好吃做法给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、牛腩洗净先焯水将血水和浮沫清洗干净，这样炖出来的牛腩味道更香没有杂质。

2、焯水后的牛腩加入配料炒香，喜欢吃辣的干辣椒可以多放一些。

3、土豆很容易熟透，所以我们最后再放，放的时间太早了，炖出来的土豆就烂了。

本文相关词条概念解析：

牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，以新鲜黄牛的牛腩为好，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，可以用牛腩制成多样的菜式，适合红烧或炖汤，也可以制成小吃类的食物。例如：牛腩面。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。