腌制韭菜花做法有哪些

腌制韭菜花做法有哪些?

文章导读 韭菜花在日常饮食中十分常见，韭菜花的口感非常好，带有一些辛辣味道，可以进行烹饪也可以用来凉拌，而腌制韭菜花是比较常见的做法，做法简单，而且口感清脆，是比较开胃的小菜，可以将韭菜花洗净放入调味料即可，也可以加入一些配菜或者是加入一些肉丝口感更好。

韭菜花的腌制方法一

买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。

把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜李怀亮案件中花酱上面来。

只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

韭菜花的腌制方法二

把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。

用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

韭菜花的腌制方法三

1、韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面

2、韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面g

3、韭菜花的腌制方法：

1)、将韭菜花洗净，用凉水泡个小时，捞出沥干水切碎

2)、鲜姜捣成细末

3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀

4)、加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。

鱿鱼韭菜花

材料

鱿鱼，韭菜花，红菜椒丝少许，绍兴酒少许，鸡精少许，盐少许

做法

1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈(如果你买的是大鱿鱼就切块也行)用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用;

2、韭菜花切小段;

3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后完成近40%。下一步过凉水沥干水份;

4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。