豆芽猪血汤

豆芽猪血汤

原料：黄豆芽250克，猪血250克，花生油、精盐、味精、绍酒、蒜茸、葱末、姜末各适量。

豆芽猪血汤的做法1．黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净。

2．炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜茸、葱末、姜末爆香，下入猪血，烹入绍酒，加水烧沸，放入黄豆芽，再煮2分钟，用精盐、味精调味即成。

豆芽猪血汤的特点：鲜香味美，入口润滑。

猪血的营养价值

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫

小提示

补骨脂和猪血不能一起吃:补骨脂性温助阳，猪血则咸寒损阳，两者不和

菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。