沙丁鱼富有惊人的营养价值源泉

沙丁鱼富有惊人的营养价值，其中钙含量非常高，适合于不同年龄层的人。一般人都可以食用沙丁鱼，但是食用沙丁鱼还是有一些地方需要注意。下面是一些沙丁鱼的饮食禁忌，各位吃沙丁鱼的时候可要注意，千万别犯了这些禁忌。

沙丁是一些鲱鱼的统称，身体侧扁平，银白色，成年的沙丁鱼体长约26厘米，主要分布于西北太平洋的日本周围及朝鲜半岛沿岸海域。沙丁鱼中富含的二十二碳六烯酸（DHA），能够提高智力，增强记忆力，因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞，具有生长快、繁殖力强的优点。

一、禁忌食物

沙丁鱼不可与鲜枣、猪肝、苹果、柿饼同食，会引起身体不适。

二、禁忌人群

痛风、肝硬化病人不宜食用沙丁鱼。

三、适宜人群

一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。

四、沙丁鱼的营养价值

1、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

2、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

3、沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

老人也被随后赶来的救护车送到了医院。经检查孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。