柠檬小蛋糕的做法

　　文章导读 喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍柠檬小蛋糕的制作方法。

　　1.1将电动打蛋器装上打蛋

　　2.2将蛋白与蛋黄分开，蛋白液中加入2- 滴柠檬汁

　　.12121手提打蛋器，高度使打蛋接触到蛋液，通电之后，将档位调至1档（低速）

　　4.21212检查档位，通电之前设置为0档（停止），以防意外发生

　　5.低速搅打55秒左右，蛋白液呈现粗泡状态，此时加入1/ 细砂糖

　　6.打蛋器仍然调至1档，低速搅打1分钟

　　7.再将打蛋器调至 档（中速），继续打1分钟

　　8.按下加速键，加速搅打 0秒

　　9.1打蛋器仍然调至1档打1分钟，再调至 档，中速搅打2分钟

　　10.2放开加速键，搅打 0秒左右，蛋液呈现湿性发泡状态，此时加入剩余的细砂糖

　　11.1放开加速键，搅打1分钟左右，此时蛋液呈现中性发泡状态

　　12.2按下加速键，加速搅打40秒

　　1 .将打蛋器调至1档，最后以低速搅打1分钟，目的使蛋白糊细腻光滑

　　14.开始准备蛋黄糊，首先把色拉油倒入蛋黄液

　　15.再加入牛奶

　　16.加入柠檬汁

　　17.最后加入细砂糖

　　18.打蛋器调至1档

　　19.低速搅打15秒，使溶液混合均匀

　　20.筛入面粉和玉米粉

　　21.不要通电，先用打蛋轻轻搅拌几下，混合均匀

　　22.打蛋器调至1档，低速搅打 5秒，使液体与粉类混合为均匀糊状

　　2 .舀1/ 蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌使之混合均匀

　　24.再加入1/ 蛋白糊，切拌均匀

　　25.将搅拌好的蛋黄糊与蛋白糊混合液倒回剩余的蛋白糊，切拌均匀，成为蛋糕糊

　　26.将蛋糕糊倒入模具，轻震几下，排除气泡

　　27.烤箱150度预热5分钟，上下火、中层烤分钟；拿出模具，待蛋糕冷却后脱模即可

　　今天这道既简单又营养的柠檬小蛋糕，就为大家介绍到这里，也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！