一部分切成片物业

3张图片

“用最简单的材料做原始的美味。”

食材明细

主料 鸡蛋 1个 香菇 1朵 火腿肠 1小节 荷兰豆 1根

辅料 凉水 90ml 盐 适量

清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

香菇火腿蒸蛋羹的做法步骤

1

香菇去蒂，一部分切成片，余下的切碎。

2

火腿肠切几片斜片，余下的切碎。

3

荷兰豆撕去蒂，切菱形片

4

鸡蛋打入碗中加入凉水和盐搅拌均匀后过滤一下。

5

加入火腿碎和香菇碎，搅拌均匀，倒入蒸碗中，放上一片香菇片，盖上盖子（或保鲜膜）上锅蒸。

彻底避免利用PFOA（特富龙不沾锅制造必需资料 6

水开后蒸10分钟，放入火腿片及荷兰豆继续蒸5分钟即可。

小窍门

1、鸡蛋液和水的比例是1:.5

2、火腿片和荷兰豆比较重，先加的话会沉底，所以要先蒸一会待蛋液略微凝固后再加入。

3、过滤过的蛋液口感更细腻，这里用的是鲜香菇，使用干香菇的话要提前泡发。