入伏吃饺子还是面条入伏吃什么养生

　　夏季本就炎热，而最炎热的当属三伏天。正如字面意思，三伏天一共有三伏，头伏、中伏、末伏。其中，头伏也有入伏一说。那么，根据习俗，入伏吃饺子还是面条？此外，入伏吃什么养生呢？下面就和一起来看看吧。

　　一、入伏吃饺子还是面条

　　民间有句俗语： 头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。 据说与节气和那时菜农生产技艺有关：农业落后，也没有暖棚设施，没有更多夏令青菜供应百姓，夏至数伏时正是蔬菜青黄不接断档之时，也因伏天时特炎热，汗流浃背的人们都愿在此时弄些简单少油又清淡爽口的饭食，所以就衍生出伏天吃饺子、面条、烙饼的食俗。

　　饺子，已有一千多年的历史了，饺子最初称 馄饨 .据史载：三国魏人张揖著的《广雅》一书中就记述一种馄饨食品： 今云馄饨，形如偃月，天下之通食也。 近年在吐鲁番一个唐代古墓里出土的木碗中就发现了十多个饺子，其形状跟现在的饺子一模一样。到清代时吃饺子称为煮饽饽，《燕京岁时记》上云： 每届初一，无论贫富人家皆以白面做角食，谓云煮饽饽。 以上可见吃饺子历史之悠久。

　　饺子也叫 伏（福）贴 或 贴伏（福） 饺子， 伏 与 福 谐音，有纳福吉祥富贵之意。

　　二、入伏吃什么养生

　　1、红糖姜水

　　材料：红糖100克、姜20克。

　　做法：将姜洗净，切片状；煮一锅开水，放入姜片和红糖，煮 0分钟即可。

　　营养价值：民间素来有 冬吃萝卜夏吃姜 的说法，夏季吃将生发阳气，祛湿排毒，化痰止咳。三伏天喝红糖姜水符合阴阳相合，科学养生的原则。

　　2、三豆汤

　　材料：绿豆、赤小豆、黑豆、红糖。

　　做法：将三豆洗净，用冷水泡半个小时；三豆放入锅内，加适量水，小伙焖煮；大概四十分钟左右后，豆香溢出，豆质变软后，加入适量的红糖即可。

　　营养价值：《纲目拾遗》就曾记载每日煮汤，与小儿吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此汤饮之；捣搽敷上，其毒自消。三豆汤有解毒败火、清凉解火之效，是三伏天最佳食谱之一。

　　、苦瓜炒蛋

　　材料：苦瓜一根、鸡蛋一颗。

　　做法：将苦瓜洗净，切片状，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋花；锅内放入适量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深绿色变为浅绿色、质变变软时，再加入蛋花；再翻炒两分钟加入适量的盐和味精即可。

　　营养价值：夏季吃苦味食物，有清热祛暑、缓解疲劳之效，帮助人们健康度过夏季。

　　4、山药排骨

　　材料：山药 00克、排骨 50克、葱花少许。

　　做法：将所有食材洗净，排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝；放适量的水在锅内焖煮排骨，待水开后，放入切好的山药；焖煮大概20分钟后，汤色变白，香味飘散，加入适量的盐和葱花即可。

　　营养价值：三伏天炎热湿气重，人体排汗严重，钾钙微量元素流失严重，容易伤阴耗气，此时最应该食用补血益气、滋阴养脾的食物。山药排骨是极好的滋阴食材，并带有补钙之效。

　　5、西瓜汁

　　材料：西瓜一个。

　　做法：将西瓜取肉去皮，放入搅拌机里，可以根据自己口味加点蜂蜜或者牛奶，搅拌成汁即可饮用。

　　营养价值：我国民间早有一句谚语： 热天吃西瓜，不用把药抓。 西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃西瓜能清火解热。西瓜不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，人们一定要吃些西瓜，特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人。

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