空心芝麻球要泡打粉吗

空心芝麻球要泡打粉吗？

文章导读 空心芝麻球是一种风味独特的小吃，它主要是利用糯米炸制而成的，做法非常简单，而且味道非常的棒，对于爱吃零食的人来说，吃空心芝麻球可以明显代替吃零食的感觉，让人的嘴巴非常过瘾。而空心芝麻球的制作方法当中要注重将芝麻球做的酥软，而关键在使用的添加剂，例如，空心芝麻球要泡打粉吗？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下这方面的内容。

空心麻圆用的膨松剂是泡打粉。具体做法如下：

用料：糯米粉100克，泡打粉2克，白糖30克，开水70克，食用油适量，白芝麻1勺。

空心芝麻球的步骤：

1. 先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水。

2. 加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团。

3. 将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子。

4. 用手搓圆剂子，沾点水。

5. 放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻。

6. 用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上。

7. 沾满芝麻的糯米球装盘待用。

8. 热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸。

9. 待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了！

10. 反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀。

11. 炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油。

12. 装盘趁热吃即可。

以上就是对于空心芝麻球是否要加泡打粉的讲解了，希望大家能够了解一下，平时吃一点空心芝麻球是非常惬意的事情。