传统工艺使湖北恩施玉露焕发新活力生存

传统工艺使湖北恩施玉露焕发新活力

中国茶资讯：4月6日，湖北省恩施市芭蕉侗族乡的恩施玉露传人张世清（左）在生态有机茶园采摘鲜叶。恩施玉露是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的绿茶，采用一芽一叶、大小均匀的鲜叶为原料，其制作工艺及所用工具古老，分为蒸汽杀青、摊凉、揉捻、整形上光、烘焙、拣选等工艺，所制茶叶外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，现被列为湖北省第三批非物质文化遗产保护目录。近年来，湖北省恩施州依托80万亩茶园资源，大力培养玉露工艺传人，使这一传统工艺又焕发了活力。