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中医美容 2019年08月13日浏览：6 次

摘要：子姜，则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜做的。随着肿瘤发病率连年升高，人们防瘤意识也逐渐增强。尤其是是吃什么可以防癌，几乎是成了人们选择食物第一要考虑的问题。肿瘤医生吃什么？也成了一个所有人都会关心的话题。和肿瘤天天接触，虽然不至于是铜墙铁壁，但那想必对防癌治癌也是很有心得。知己知彼，百战百胜嘛！

这个东西，这两个月，全家人必吃

这不，近日记者就采访了鹤年堂中医门诊部著名的中医肿瘤专家，采访时就提道一个自己经常食用的东西！因为考虑到自己是中医医治肿瘤方面的医生，在说这个食疗养生方面，专家说得很慎重，大家不妨听听看！

关于食疗，专家想了一阵后提道，夏季伏阴在内，暖食尤宜。不管夏季还是冬季，不吃冷饮或者棒冰，这两个月，只要逛菜场，有样蔬菜肯定必买的那就是嫩姜。

家里人从嫩姜上市，吃到嫩姜下市，基本每天换着法子做嫩姜。

俗语云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开，嫩姜可以温胃散寒增进食欲。可能您要问了，这普通的生姜还能上天了不成？这嫩姜又是怎么个吃法呢？其实吃的方法也不是什么新鲜方法了，关键在于坚持。

嫩姜都不用去皮，切薄片后，放在玻璃瓶内，放一点白米醋和糖，腌渍两天，脆脆的，一点也不辣。每天吃姜片不用多吃，腌渍的姜片我也只吃两三片。

来不及腌渍，可以把嫩姜、黑木耳、肉片，一起炒着吃，饭店里吃过一道子姜炒鸭，也是不错的。

中医认为，三伏给了我们祛除病邪的最好时机：正是夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火，这些邪气；而生姜又是民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出来的实效食物，很多中医师都自己常年吃。

三伏吃姜全年安康

现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益生姜能帮助冬病夏治，三伏天吃姜，更加是可以排除冬日的寒气，有助于我们冬季老毛病（骨痛、血压、血脂）的改善。

三伏姜的最常用法

姜水，散寒、滋润不伤阴

若然常感、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。鲜姜滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

姜片，软血管，疏肝理气散寒

国医大师路志正老师就有一个习惯：每天早晨吃两片醋泡生姜。具体做法是：将生姜适量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每天早晨吃两、三片。路老80多近90岁的时候进行了一次全身检查，拍片、CT等检查结果显示：路老的相当于四十岁的中年人。

专家推荐

各种姜的食用方法

生姜，生姜的运用范围是最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。

多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。

子姜，则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜做的。

干姜，是姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。

用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗（如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念球菌感染、病毒性心肌炎等）；亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗；本品可用于湿疹、血小板块减少、多次感染综合症、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。