米妈可以随意做菜

2张图片

“　　【辣炒黄豆芽】素菜也够味儿

纳米在园里吃饭，米妈可以随意做菜，辣椒用的就比较多了。其实纳米也可以吃一点辣的，还以吃出是葱辣蒜辣姜辣辣椒辣椒，但还是不能吃太辣的。所以做饭还是要避开辣椒的。最近喜欢用辣椒粉，炒肉烧菜时加一点，很入味儿。今儿没有用肉，炒了黄豆芽，也很好吃。

黄豆芽也是素菜中比较出味儿的菜，素高汤通常都会加上黄豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。”

食材明细

主料 黄豆芽 适量

辅料 红椒 适量 青蒜 适量 大蒜 适量 香菜 适量

配料 盐 适量 糖 适量 辣椒粉 适量 生抽 适量 烹调油 适量 姜粉 适量

微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

辣炒黄豆芽的做法步骤

1

材料图。

2

配菜改刀。

3

平底锅不倒油，烧热后，放上豆芽干炒至豆芽软塌出锅。

4

锅中倒油，先下一勺辣椒粉和姜粉炒出红油，下切好的葱蒜炒香。

5

放上炒过的豆芽翻炒，放上蒜苗及其它配料，加盐糖生抽调味。

6

翻均匀出锅。

小窍门

豆芽先干炒，这样水份大部分被炒出，成菜比较干爽，入味儿也比较好。

豆芽跟韭菜和青蒜都比较搭配，放一点会很出味儿。