美味豆腐干性偏寒易痛经女士和胃寒者慎吃

　　摘要：豆腐干是一种老少皆宜的美味食品，是四川一带的特产小零食，许多人都喜欢慢慢的嚼着美味的豆腐干。但是中医专家提醒大家，豆腐干虽然好吃，但是有些人却最好少吃豆腐干，比如说易痛经和胃寒的女士。 豆腐干是四川一带的特产，也是很多人喜欢的小零食，但是中医专家要提醒的是豆腐干虽然美味诱人，但是有些人还是应该抵挡诱惑的，易痛经女士和胃寒者是应该慎吃的。

　　豆腐干营养价值剖析

　　豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。别称豆干、白干。

　　豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为 素火腿 。

　　豆腐干的选购方法

　　1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

　　2、对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

　　、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

　　4、遵循 少量购买、及时食用 的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。

　　易经痛女士少吃豆腐干

　　日常饮食中吃较多黄豆类食品，如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等的妇女人群，从中获取大豆异黄酮，患乳癌的几率比少吃或不吃黄豆类食品的另一组低近18%，而每天摄取2块豆腐干的量最为合适，食用过量反而会造成植物蛋白摄入过量，对身体不利。营养专家认为，平均每天摄入40克左右干黄豆最健康，折合成最常吃的豆腐干则为120克(约2块左右)。

　　豆腐干作为黄豆类食品中的代表性食物，含有的重要元素就是植物蛋白，正常情况下，植物蛋白在人体内经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。但如果摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等问题，严重者还会加重肾脏的负担。

　　因此，肾脏排泄废物能力下降的老年人群和患有肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化的人都要尽量控制豆腐干等黄豆类食品食用量，避免给身体增加额外的负担。

　　中医认为，豆腐干性偏寒，脾虚胃寒者，易出现腹泻、腹胀、痛经的女性朋友也不宜食用过量，尤其应避免生食，可以将豆腐干做成汤类煮食。此外，还有一些人对豆制品中的蛋白质过敏，如出现皮肤红疹、发痒等过敏症状，也应停止食用。

　　温肾健脾，活血调经。用于脾肾阳虚，淤血阻滞所致的月经不调、闭经、痛经、不孕，症见月经后错，经水量少，有血块，行经小腹冷痛。经水日久不行，就不受孕，腰膝冷痛。