爆炒肚头的做法

　　文章导读 一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作爆炒肚头，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟一起来学习做菜吧！

　　1.先用流水把猪肚刮洗一遍，再用盐、料酒、面粉反复搓洗干净，然后撕去肚子里面的油筋。

　　2.12把泡椒、泡姜、蒜切碎。

　　.21把葱白、芹菜切成小段，青椒切成小方块。

　　4.取肚头部位，开十字花刀，切成小方块。

　　5.肚头码上料酒、盐、胡椒面、淀粉腌制入味。

　　6.热锅放入撕下的肚油，把油爆出。

　　7.捞出油渣，再倒入一点菜籽油，等油温高时，倒入肚头、胡椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速翻炒出花。

　　8.最后加入青椒、葱白段、芹菜段，撒上鸡精和味精即可。

　　9.一盘香、辣、脆的肚头就可以装盘出锅了！

　　虽然爆炒肚头的做法很简单，但这也是我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。