汤种可可吐司的做法

　　文章导读平时在家吃饭，偶尔出去吃饭，换换口味是不错的，但现在有些人却刚好相反，平时总在外面吃饭，偶尔自己煮，其实这种饮食习惯是很不健康的，汤种可可吐司的做法简单，即使时间有限，也完全可以自己在家里做。

　　1、制作汤种 在小碗中称出20g面粉和100g水 搅匀

　　2、放入奶锅里小火煮到粘稠的米糊状 要不停搅拌 防止糊锅

　　、加热到65度左右 如图中米糊的样子就可以了

　　4、将汤种倒入小碗中盖保鲜膜冷却备用

　　5、面包机桶里依次放入45g 水一个中等大小鸡蛋大约50g 盐 2g 白糖50g高筋面粉245g可可粉12g酵母粉 g 汤种90g

　　6、开启面包机的快速和面功能 开始和面

　　7、结束后加入室温下软化的黄油 再开启快速和面功能 还是20分钟

　　8、0分钟后揉出手套膜揉面结束

　　9、放入大碗里盖保鲜膜在室温下发酵1个小时左右

　　10、等发到2倍大取出排气

　　11、排气好平均分割成 份盖保鲜膜醒发15分钟左右

　　12、醒发好的面团擀成长舌状约 0公分长

　　1 、翻面后自上而下卷起

　　14、依次卷好其他的面团 整齐摆放在吐司模具中

　　15、放在烤箱里二次发酵 底下放一烤盘热水 增加温度和湿度 大概50分钟到一个小时左右 中间要换一次热水

　　16、如图发到9分满时结束发酵

　　17、放入170度预热好的烤箱下层 上下火170度烘烤25分钟左右

　　18、烤5分钟左右表面上色充分了加盖锡纸 防止颜色过深

　　19、5分钟后吐司好了 趁热出模 成品非常松软

　　20、拉丝效果超赞

　　21、可撒上糖粉 装饰 成品图

　　自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，汤种可可吐司的做法简单，适合在家自己做。