苦瓜冻了之后还能吃吗

苦瓜冻了之后还能吃吗

文章导读

相信不少人都尝试吃过苦瓜，苦瓜味苦但是却对健康十分有利，常吃苦瓜能有效的降低血脂、血糖还有血压等等功效，所以说苦瓜是三高人士最好的饮食选择，有时候人们在购买食材的时候习惯一次性过多购入后放在冰箱存放，苦瓜也不例外。那么放在冰箱过久已经上冻之后还能再食用吗？

苦瓜冻坏了就不要再吃了。因为苦瓜受冻后其中的维生素C就会与腐烂的霉菌发生化学变化从而产生毒素，对人体健康非常有害。

下面我们来了解一下新鲜苦瓜的食用方法：

一、五味凉拌苦瓜

做法：把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，即可食用。

二、苦瓜鲈鱼煲

做法：鲈鱼切片； 苦瓜切成斜刀片。将鱼片、苦瓜入锅滑上油。加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。

三、苦瓜薏仁排骨汤

原料：薏米仁、排骨、苦瓜。调料：八角、生姜、葱、盐、料酒

做法：1、将薏米仁用清水泡发2个小时左右；

2、水烧开，放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒氽烫几分钟；

3、将氽烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段一起入锅，一次性加足适量水，大火烧开后转中小火煲个小时；

4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；

5、煲小时以后加入苦瓜继续煲制分钟，加入盐调味即可。

通过介绍大家也知道，苦瓜冻了之后是不能够再食用的，上冻的苦瓜不但营养成份流失而且不利于健康。建议大家每次购买食材的时候要控制数量，另外本文中也为大家介绍了几种苦瓜的食用方法，大家也可以通过学习在家制作。最后温馨提示，苦瓜生吃可以减肥，有减肥需要的朋友不防尝试一下喔。