牛肉炒豆角的做法

牛肉炒豆角的做法 文章导读

牛肉的味道非常好，平日生活当中，我们也经常会吃好吃美味的牛肉上锅进行炒制，一会儿的功夫就可以做出一锅香醇美味的牛肉，牛肉的做法有很多种，在生活当中自然也受到了很多朋友们的热情欢迎，关于香脆可口的牛肉炒豆角制作方法是如何制作的呢！

材料

食材:四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块(约3g)，调料:蚝油，芝麻香油 各1茶匙(5ml)，生抽 2茶匙(10ml)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，白砂糖，生粉 各1茶匙(5g)，广东米酒 1汤匙(15ml)，盐 1/2茶匙(2g)，油 2汤匙(30ml)

做法

陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。

豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。

牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。

中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。

炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。

在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。

上面的文章当中我们详细地介绍了牛肉炒豆角的做法，在弄牛肉的时候，大家可要记得对牛肉进行腌制，腌制出来的牛肉不仅仅是多汁多味，而且能非常的好吃。