每天吃点豆类吃出好身体

　　本文导读：“五谷宜为养，失豆则不良”，意义是说吃五谷是有营养的，但是假如失去豆类就会失去均衡。而且豆类食品还有辅助治疗疾病的作用。 无妨尝试一下吧，每天坚持食用豆类食品，只需两周的时间，你体内的脂肪含量就能够减少，免疫力也能够加强，患病的概率也会有所降低。而且豆的品种也十分多，每种又有它各自不同的营养成分和食疗成效。所以，我们有必要理解一下各种豆类的营养成分，依据本人的身体状况，选择合适的豆类食品以补充营养。豆类包括各种豆科栽扶植物的可食种子，其中以大豆最为重要，包括红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等各种杂豆。豆类与谷类种子的构造不同，其营养成分主要在于子粒内部的子叶中，因而在加工中除去皮也不会影响它的营养价值。1、大豆，肠胃的 卫士 大豆，也叫黄豆，它是植物食品中的佼佼者，其他任何一种粮谷类食物在营养上都不能和它媲美。大豆有着和鸡蛋、肉、牛奶类似的蛋白质，而且含量最高，约40～45％，是植物中蛋白质质量和数量最佳的作物之一。大豆与粮谷类和动物性食物搭配混食，是进步蛋白质互补作用的最理想食品。大豆中还有优秀脂肪，约为1 ～20％，富含磷脂和不饱和脂肪酸营养极高。还能够减少胆固醇的增高，避免血管硬化、高血压和心脏病的发作。2、红豆， 心之谷 红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的成效，李时珍称红豆为 心之谷 。红豆能够治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等病症。红豆还能够和其他食物搭配，更具神奇而丰厚的食疗效果。红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便艰难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品。 、黑豆，乌发 娘子 黑豆有 豆中之王，营养之花 的美称。它的外皮由深色的蔬果色素 花青素构成，又能够称为乌豆。黑大豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达 6%～40%。相当于肉类的2倍、鸡蛋的 倍、牛奶的12倍。黑豆根本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收应用，又有抑止人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因而，常食黑豆，能软化血管，滋养皮肤，延缓衰老。黑豆中铁质的含量较普通豆类要高，多食可加强体质、抗衰老，还能令头发漆黑亮丽。另外，黑豆泡醋有助于降血压，对高血压、心脏病等患者有益。4、绿豆，美目的 维护神 绿豆是人们喜食的豆类之一，它含有丰厚的淀粉、脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2等，而且绿豆以及豆皮都是很好的中药。绿豆具有清热解毒、利水消肿、清暑止渴等成效。常用于治疗暑热烦渴、丹毒、热痢、小便不利、水肿腹胀、诸药中毒、焦躁闷乱、渴而呕吐，以及外用治疗疮疖、烫伤等病症。多吃绿豆，还能够维护眼睛，免遭病菌的损害，使双目愈加亮堂、美丽。5、豌豆，自然的润肤品豌豆俗称荷兰豆，是攀藤植物的一种。豌豆的颜色似翡翠，外形似珍珠，含有丰厚的维生素。嫩的豌豆，豆荚能够和豆仁一同吃。豌豆有补中益气、利小便的成效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气缺乏病症的食疗佳品。豌豆含有丰厚的胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，其氨基酸含量是众豆之最，对美容养颜具有明显的作用；豌豆能够避免人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的构成，降低人体癌症的发病率。但是豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。6、蚕豆，加强记忆的 法宝 蚕豆又叫胡豆、佛豆、夏豆、罗汉豆等，其果实、豆皮、花、叶、茎都能够作为药用，营养颇为丰厚。蚕豆是低热量食物，具有益气健脾，利湿消肿的功用。蚕豆中含有大量钙、钾、镁和维生素C等，氨基酸品种较为齐全。蚕豆中所含的磷脂是神经组织和其他膜性组织的组成局部，并含有丰厚的胆碱，胆碱有助于加强记忆力；蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠胃爬动的作用；蚕豆中的维生素C还能够延缓动脉硬化。每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。腹部脂肪对安康特别不利，它比身体其他部位的脂肪更多地增加了心脏病发作和糖尿病的风险。而大豆具有阻断过剩糖类变成脂肪的神奇功用。