控干水分待用葱切长段哈

“　　喷香酱猪蹄的做法　　猪蹄切开用自来水反复冲洗(最好是泡在淘米水中，那样洗的肉类超干净)　　猪蹄放入冷水锅中加水少许料酒和姜　　几分钟后捞出用清水反复冲洗干净，控干水分待用　　葱切长段，蒜拍一下去皮，姜切片　　炒锅烧热倒入橄榄油放入葱姜蒜爆香

”

喷香酱猪蹄的做法猪蹄切开用自来水反复冲洗(最好是泡在淘米水中，那样洗的肉类超干净)

猪蹄放入冷水锅中加水少许料酒和姜

几分钟后捞出用清水反复冲洗干净，控干水分待用

葱切长段，蒜拍一下去皮，姜切片

炒锅烧热倒入橄榄油放入葱姜蒜爆香

下入控干水分的猪蹄翻炒

加入香叶八角桂皮干辣椒继续翻炒

沿着锅边烹入料酒(切记炒菜放料酒一定要沿着锅边哦，那样锅的高温会把料酒的香气全部融入到菜里，如果直接倒在菜上，有时候会还会发酸的)

只是道具是服装、鞋帽、护肤品等。 加入冰继续糖翻炒至冰糖融化(千万别把冰糖炒焦了，否则会苦的)

此时倒入老抽翻炒至猪蹄上色

加入适量清水，以没过猪蹄为好。开大火烧开然后转小火慢慢炖2小时以上调入盐，开大火收汁。最后调入鸡汁即可装盘上桌

注意：收汁的时候最好换到不粘锅上，那样不容易糊锅底。

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

1、猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。

2、相关人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

3、适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

1、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

2、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。

3、凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。

4、胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。