苦瓜不管是用作凉拌炒还是煲汤

摘要：苦瓜缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。所以，苦瓜不管是用作凉拌、炒还是煲汤，都能达到“去火”目的。

传统中医认为，苦瓜生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气。此外，苦瓜还能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、等。所以，苦瓜不管是用作凉拌、炒还是煲汤，都能达到 去火 目的。

下面介绍两款苦瓜降火食疗方：

1.把苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中汆一下，放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后，控出水分，再放凉开水中浸凉捞出，最后放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油调味即可。

2.直接把苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝，能使身体迅速大量吸收苦瓜中所含的有效成分。如果嫌苦，可以在吃之前用盐水泡泡。

改善糖尿病餐后高血糖。(本品适用于患者接受饮食疗法·运动疗法没有得到明显效果时，或者患者除饮食疗法·运动疗法外还用口服降血糖药物或胰岛素制剂而没有得到明显效果时。