肉皮冻的家常做法大全

肉皮冻的家常做法大全

文章导读 说到肉皮冻是很多人都不陌生的食物，这类佳肴受到很多人喜爱，而且吃的时候对人体蛋白质补充有很好帮助，不过在吃肉皮冻的时候，也需要适量选择，这类食物热量较高，过多吃对身体也会产生影响，那肉皮冻的家常做法都有什么呢，下面就详细的介绍下它的具体制作方式。

肉皮冻的家常做法一：

材料：猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。

做法

1. 将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。

2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。

最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。

3.加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约小时取出切片食用.

做法二：

材料：酱油，盐，葱，姜，花椒，大料

做法：

1、买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。

2、等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条。

3、把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里(锅里的各种料一定要捞干净)，现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止。

4、晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。

以上这两种就是肉皮冻的家常做法，在家里制作肉皮冻的时候，就可以按照以上的方法进行，不过对这两种方法的选择，可以根据自身接受的方式进行选择，这样在制作肉皮冻的时候，也都能够轻松的进行。