如何做出美味的土豆炒辣椒

如何做出美味的土豆炒辣椒 文章导读

中国的厨文化源远流长，博大精深。除了汉族中我们所熟知的几大菜系之外，各个少数民族也都有属于本民族的特色菜。而在经过近代的民族融合与交流以后，更是形成了一些新的菜系和品种。虽然我国的菜品多，但是各个菜品所用的材料却差不多，无非是那么几种。今天我就要为大家介绍一种极其普通的菜品，土豆炒辣子。

【做法】 炒

【菜系】 川菜菜谱

【主料】 根茎

【味型】 香辣

【成菜】 热菜

原料

土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。

做法

1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。

2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。

3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。

特点

咸鲜味辣。

烹饪秘诀

切土豆丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了；出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。

辣椒土豆片

1.先把土豆洗干净切成片

2.把辣椒洗干净切成丝

3.把锅烧热后放适量花生油

4.油烧热后再把土豆片和辣椒丝倒入锅中一起翻炒

5.把土豆片和辣椒丝炒熟后加适量盐出锅,

土豆炒辣子

原料: 土豆 青椒 猪肉 葱 番茄

配料: 酱油 盐 糖 味精 鸡精 料酒 淀粉

步骤:先将猪肉切片,用酱油 盐 淀粉 少许水 抓一抓 腌一下

将土豆去皮,切片,用清水泡着....放一边

把青椒切片,与土豆大小差不多~~~~~~葱切碎!

把番茄切小块,最好碎一点,(有人会奇怪番茄干吗用?其实是这样的,因为我不喜欢吃颜色深的,所以放番茄可以叫菜颜色漂亮,)准备一些水加淀粉,勾芡用。

土豆和辣子都是我们在日常生活中十分常见的两种材料，但是他们却很长同时出现在一道菜中，上面的这道土豆炒辣子别具匠心，口味新颖，如果大家学会了，不妨自己在家中试试吧。