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除了韩式辣炒年糕,你还需要知道这100种美味年糕做法

中药常识  2019年08月07日  浏览:10 次

原料:

鸡蛋2个、年糕150克、蒜末1小勺、番茄2个、1小勺、油适量、盐适量

做法:

1、准备好原材料;

2、鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用;

、烧热锅,放入适量的油,倒入鸡蛋液;

4、蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用;

5、锅中放入少量油,下入蒜末爆香;

6、倒入准备好的番茄进去翻炒;

7、番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒;

8、加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味;

9、最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后盛入小碗中,表面上撒些小葱末。

10、端上桌。

小窍门:

1鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥,让鸡蛋更蓬松;

2用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收;

年糕微微变软后就可以调味,最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

奶油年糕

原料:

年糕条 00克、泡菜150克、五花肉150克、洋葱半个、蒜头 个、番茄酱2匙、淡奶油20克、熟黑芝麻1克、胡椒粉1克、味精少许、盐适量

做法:

1、材料集合下,泡菜是我自制的哈东西全部整理好方便做菜,五花肉切薄一点

2、下少许油爆焦五花肉

、倒入洋葱丝和蒜头碎,爆出香味

4、加入辣白菜、胡椒粉翻炒一会

5、倒入适量的水,并下番茄酱和淡奶油煮开下年糕条

6、煮至差不多收汁加入少许调味,年糕条松软饱满即可

7、装盘洒少许熟黑芝麻即完成

小窍门:

喜欢辣可自己多下点

排骨烧年糕

原料:

肋排适量、水磨年糕适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、葱姜蒜适量、熟白芝麻适量、料酒适量

做法:

1、排骨冷水入锅加入几片姜片、2大勺料酒焯水,焯水后捞出控干水分。

2、准备水磨年糕。

、炒锅烧热小火加入植物油,加入冰糖用筷子不停搅拌,至冰糖颜色变红起泡泡。

4、加入排骨煸炒上色。

5、加入葱姜蒜煸炒出香味。

6、加入生抽、老抽煸炒继续上色,加入料酒。

7、加入热水大火烧开后转小火煮40分钟。

8、煮锅烧水开后下入年糕煮至变软。

9、加入盐将排骨大火收下汤汁稍微留点汤汁。

10、加入年糕翻炒均匀,煮 分钟左右。

11、出锅撒熟白芝麻即可。

小窍门:

1、排骨最好选肋排,我这冰箱里翻出来以前冷冻的不是肋排凑合用了。

2、要用冰糖来炒糖色,成品颜色会更漂亮。

、年糕煮的时候实际几分钟就软了,也不要煮太久。

 

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