鲫鱼具有益气健脾消润胃阴利尿消肿清热解毒源泉

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“鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。鲫鱼和白萝卜、豆腐一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，益气养血、健脾宽中。我喜欢用汤给小朋友煮面条吃味道非常的鲜美。”

食材明细

主料 鲫鱼 1条 豆腐 1块 白萝卜 1个 姜 2块 葱 1棵 蒜 1棵

咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤

1

鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水

2

豆腐切块焯一下水

3

捞起沥水

4

萝卜洗净去皮切片备用

5

姜切片，葱、蒜切段

6

锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄

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放入葱、蒜、姜加入适量开水

8

大火煮分钟汤发白

9

加入豆腐块

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加入萝卜片

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煮至萝卜熟透加入适量的盐

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加入大蒜叶和香菜增香即可出锅

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美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤，来上一碗米饭足矣^_^

小窍门

1 鱼要先煎至两面金黄

2 鱼煎好后需要加热水

欧美等发达国家普遍进入去杠杆周期3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白