超好吃的素菜做法拿肉来也不换

　　摘要：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　在以前，美儿可是个不折不扣的 肉食动物 ，认为肉是世界上最好吃的食物，似乎离开了肉就活不下去。

　　比如，当小伙伴问我午餐吃什么诗，美儿是这样的

　　如果朋友们要去聚餐，美儿则是这样的

　　如果一天都没有吃到肉了，美儿肯定是这样的

　　如果医生不让美儿吃肉，美儿一定是这样的

　　没过几天，美儿绝对是这样的

　　没错！就是这么夸张~

　　但这可是放在以前，自从妈妈用素菜做了几道菜后，美儿再也不是无肉不欢了！因为这样做的素菜，比肉还好吃，拿肉来美儿也不换！亲爱的美粉们，想知道是哪几道菜吗~

　　发楼密（followme）~

　　酱爆茄子

　　茄子的紫皮富含维生素E和维生素P，能够抗衰老、、降血压、保护心血管、防治胃癌、消肿止痛。茄子还有助于消化，是人士的好食物。

　　材料

　　茄子5根

　　老抽一点点

　　辣椒1个

　　蒜2瓣

　　豆瓣酱大半勺

　　料酒2勺

　　盐适量

　　糖半勺

　　做法

　　1.茄子去蒂洗净，撕成一段段的。

　　2.辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。

　　.油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。

　　4.剩下油锅爆香蒜末和辣椒（辣椒要炒得略略表皮发皱），入大半勺豆瓣酱，2勺料酒，翻炒均匀。

　　5.倒入炒好的茄子，加一点点老抽翻炒均匀。加盐调味，加半勺糖，略炒一会儿即可。

　　不瞒你说，这样做出来的茄子口感比肉更软嫩！

　　脆腌黄瓜

　　黄瓜可以美容养颜，还能清洁尿道，有助于肾脏排出的毒素。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

　　材料

　　黄瓜1600克

　　蒜2头

　　姜1小块

　　朝天椒5个

　　泡椒5个

　　食盐2勺

　　生抽240毫升

　　白醋240毫升

　　冰糖160克

　　做法

　　1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条

　　2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制小时杀一下黄瓜自身的水分

　　、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

　　4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

　　5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

　　6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

　　7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

　　8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

　　9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取

　　脆腌黄瓜可是不要太下饭哟！陪着汤面什么的一起吃，简直比肉更可口！

　　香煎藕夹

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　材料

　　肉馅：猪肉馅，加入葱姜末，撒点盐、糖、料酒、生抽拌匀，再加入生粉搅拌至上劲。

　　莲藕：莲藕去皮切成片，再在莲藕片中间切一刀，不要切断，泡在清水中备用。

　　调味料：葱姜末、盐、糖、料酒、生抽。

　　面糊：生粉、鸡蛋。

　　做法

　　1.取生粉适量，打一个鸡蛋，加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀。

　　2.将肉夹进藕夹中，肉馅不要太多，合上不会溢出来就好。

　　.夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，然后挂上面糊糊。

　　4.锅中放适量油，比平时做菜多一些，挂了糊的藕夹入锅。

　　5.大火一面成型后，翻面煎。两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟。建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎。

　　吃藕夹，可比单独吃肉美味多了~

　　虎皮尖椒

　　辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善、冻伤、血管性头痛等症状。

　　材料

　　尖椒( 个)

　　花椒(适量)

　　大蒜(适量)

　　蚝油(适量)

　　白糖(适量)

　　香醋(适量)

　　老抽(适量)

　　做法

　　1、准备食材。

　　2、将蒜剁碎，尖椒切段。

　　、热锅小火将辣椒干煸。

　　4、干煸到辣椒起虎皮后捞出。

　　5、锅里倒油，放入花椒蒜粒爆香。

　　6、放入干煸好的辣椒段继续翻炒。

　　7、香醋、蚝油、白糖、食盐、鸡精外加点清水调成汁。

　　8、将调好的汁倒入辣椒中收汁即可。

　　这样一盘虎皮尖椒，美儿一个人就能吃完~

　　鱼香脆皮豆腐

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有 植物肉 之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量~

　　材料

　　内脂豆腐一块

　　葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油适量

　　红干辣椒4根

　　红、黄辣椒各1根

　　黄、红西红柿各1个

　　胡椒粉和淀粉适量

　　做法

　　1、将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、 勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、 勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

　　2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。

　　、炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。

　　4、锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

　　5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

　　一口豆腐，一口嫩滑

　　谁还要说素菜没有肉菜好吃吗？美儿第一个不同意~菜和肉有不同的吃法与味道，建议大家荤素搭配，才营养均衡哦

　　本品为非甾体抗炎药。临床可用于下列情况。 1、镇痛、解热：可缓解轻度或中度的疼痛，如头痛、牙痛、神经痛、肌肉痛及月经痛，也用于感冒和流感等退热。本品仅能缓解症状，不能治疗引起疼痛和发热的病因，故需同时应用其他药物对病因进行治疗。 2、抗炎、抗风湿：为治疗风湿热的常用药物，用药后可解热、使关节症状好转并使血沉下降，但不能去除风湿热的基本病理改变，也不能治疗和预防心脏损害及其他合并症。 、关节炎：除