土豆和豆角怎么炒比较好吃

　　土豆和豆角这是我们日常生活中很常见的两种食材了，并且两者也是很好的一种搭配，土豆炒豆角、土豆炖豆角都是很常见的做法。而土豆和豆角炒着吃却是要讲究一些方法的，土豆和豆角随意的炒味道并不怎么好。那么土豆和豆角怎么炒比较好吃呢？下面就来详细介绍一下。做法一: 准备食材：豆角去筋扳小段洗净沥干再将土豆洗净切小块锅中倒入少量油，油热将红辣椒和葱、花椒等下锅爆香最后将豆角和土豆下锅加料翻炒熟，出锅装盘即可食用豆角200克，中型土豆1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐1、豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段；2、土豆去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。 、锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅。4、放入香辣酱，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗开水，焖一会儿。5、豆角半熟时放入土豆条，放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐，翻炒至熟。6、最后放入鸡精，大火收汁，炒匀后盛盘。注意盐的用量！！！土豆切丝泡在水里去淀粉.豆角切段肉切丝.葱姜丝.蒜末葱姜丝爆香.放入猪肉丝翻炒至肉变色烹料酒.糖酱油调色放入豆角翻炒.加生抽盐调味.少加点水盖上锅盖焖至豆角熟透入味（豆角一定要熟透再加土豆丝.否则土豆丝烂了豆角还没熟透.因为豆角不容易熟与入味）加入土豆丝翻炒至透明.加少许盐调味最后加蒜末翻炒均匀.出锅