令人称奇的胡萝卜神奇功效

令人称奇的胡萝卜神奇功效

胡萝卜作为富含维生素的蔬菜而被广大人们喜食。胡萝卜还有能增强*免疫力和抗癌的作用并可减轻癌症病人的化疗反应。胡萝卜对多种脏器有保护作用。胡萝卜对*的好处可谓比比皆是，多吃胡萝卜对*各个方面都是极好的，下面我们就一起来学习一下吧。

另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化

胡萝卜营养分析

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，全民养生有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。

优质胡萝卜集中表现为三红一细。三红指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;一细是指芯柱要细。

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，比任何蔬菜都多，但是胡萝卜素只是维生素A的半成品，很难被*直接吸收。因为胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，食用以后，在*肝脏肠壁中所含的胡萝卜素酶的作用下，才能转变为维生素A，为*所吸收。

因此，那种认为胡萝卜营养丰富，多吃可明目护眼，而把胡萝卜当作水果生吃或凉拌，是不科学的，恰恰把90%的胡萝卜素因不能被人的肠胃吸收而排泄掉。故而吃胡萝卜最好用油炒，或与肉同炖。

从上面的胡萝卜的营养分析，我们更仔细的了解了胡萝卜的益肝明目、健脾通肠、增强免疫力等功效。除此之外在我们食用的时候要注意，胡萝卜素还易被酸性物质破坏，所以吃胡萝卜不宜放醋。多吃胡萝卜，健康好处多多哦。