超好吃的素菜做法！拿肉来也不换！

摘要：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

在以前，美儿可是个不折不扣的 肉食动物 ，认为肉是世界上最好吃的食物，似乎离开了肉就活不下去。

比如，当小伙伴问我午餐吃什么诗，美儿是这样的

如果朋友们要去聚餐，美儿则是这样的

如果一天都没有吃到肉了，美儿肯定是这样的

如果医生不让美儿吃肉，美儿一定是这样的

没过几天，美儿绝对是这样的

没错！就是这么夸张~

但这可是放在以前，自从妈妈用素菜做了几道菜后，美儿再也不是无肉不欢了！因为这样做的素菜，比肉还好吃，拿肉来美儿也不换！亲爱的美粉们，想知道是哪几道菜吗~

发楼密（followme）~

酱爆茄子

茄子的紫皮富含维生素E和维生素P，能够抗衰老、、降血压、保护心血管、防治胃癌、消肿止痛。茄子还有助于消化，是人士的好食物。

材料

茄子5根

老抽一点点

辣椒1个

蒜2瓣

豆瓣酱大半勺

料酒2勺

盐适量

糖半勺

做法

1.茄子去蒂洗净，撕成一段段的。

2.辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。

.油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。

4.剩下油锅爆香蒜末和辣椒（辣椒要炒得略略表皮发皱），入大半勺豆瓣酱，2勺料酒，翻炒均匀。

5.倒入炒好的茄子，加一点点老抽翻炒均匀。加盐调味，加半勺糖，略炒一会儿即可。

不瞒你说，这样做出来的茄子口感比肉更软嫩！

脆腌黄瓜

黄瓜可以美容养颜，还能清洁尿道，有助于肾脏排出的毒素。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

材料

黄瓜1600克

蒜2头

姜1小块

朝天椒5个

泡椒5个

食盐2勺

生抽240毫升

白醋240毫升

冰糖160克

做法

1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取

脆腌黄瓜可是不要太下饭哟！陪着汤面什么的一起吃，简直比肉更可口！

香煎藕夹

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

材料

肉馅：猪肉馅，加入葱姜末，撒点盐、糖、料酒、生抽拌匀，再加入生粉搅拌至上劲。

莲藕：莲藕去皮切成片，再在莲藕片中间切一刀，不要切断，泡在清水中备用。

调味料：葱姜末、盐、糖、料酒、生抽。

面糊：生粉、鸡蛋。

做法

1.取生粉适量，打一个鸡蛋，加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀。

2.将肉夹进藕夹中，肉馅不要太多，合上不会溢出来就好。

.夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，然后挂上面糊糊。

4.锅中放适量油，比平时做菜多一些，挂了糊的藕夹入锅。

5.大火一面成型后，翻面煎。两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟。建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎。

吃藕夹，可比单独吃肉美味多了~

虎皮尖椒

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善、冻伤、血管性头痛等症状。

材料

尖椒( 个)

花椒(适量)

大蒜(适量)

蚝油(适量)

白糖(适量)

香醋(适量)

老抽(适量)

做法

1、准备食材。

2、将蒜剁碎，尖椒切段。

、热锅小火将辣椒干煸。

4、干煸到辣椒起虎皮后捞出。

5、锅里倒油，放入花椒蒜粒爆香。

6、放入干煸好的辣椒段继续翻炒。

7、香醋、蚝油、白糖、食盐、鸡精外加点清水调成汁。

8、将调好的汁倒入辣椒中收汁即可。

这样一盘虎皮尖椒，美儿一个人就能吃完~

鱼香脆皮豆腐

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有 植物肉 之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量~

材料

内脂豆腐一块

葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油适量

红干辣椒4根

红、黄辣椒各1根

黄、红西红柿各1个

胡椒粉和淀粉适量

做法

1、将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、 勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、 勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。

、炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。

4、锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

一口豆腐，一口嫩滑

谁还要说素菜没有肉菜好吃吗？美儿第一个不同意~菜和肉有不同的吃法与味道，建议大家荤素搭配，才营养均衡哦

本品为非甾体抗炎药。临床可用于下列情况。 1、镇痛、解热：可缓解轻度或中度的疼痛，如头痛、牙痛、神经痛、肌肉痛及月经痛，也用于感冒和流感等退热。本品仅能缓解症状，不能治疗引起疼痛和发热的病因，故需同时应用其他药物对病因进行治疗。 2、抗炎、抗风湿：为治疗风湿热的常用药物，用药后可解热、使关节症状好转并使血沉下降，但不能去除风湿热的基本病理改变，也不能治疗和预防心脏损害及其他合并症。 、关节炎：除

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