打入个鸭蛋吧

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“最简单的蛋糕做法。”

食材明细

主料 鸡蛋 4个（250克） 低筋面粉 150克

辅料 白砂糖 100克 黄油 50克

配料 料酒 5克 细盐 2.5克

甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度

海绵蛋糕的做法步骤

1

容器坐在温水（42摄氏度左右）里，打入4个鸭蛋。

2

加入少许细盐和少许料酒。

3

加入4勺白砂糖。

主演们却一致保持高度神秘 4

使用打蛋器开始打蛋。

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随着不停地搅打，蛋液渐渐产生稠密的泡沫。

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继续打，蛋液越来越稠密。

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直到提起打蛋器，滴下来的蛋液不会马上消失，并可以在表面画出清晰的纹路（总共大约要打15到20分钟）。

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分3到4次筛入面粉，并上下小心翻搅均匀。

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将其中一半倒入电饭煲内胆，并轻轻顿一下，把大气泡顿出来。

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按下闷饭钮，跟焖饭一样，差不多等饭熟的时间后，打开，扣出来就行了。

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将另外一半倒入蒸锅里，大火蒸15分钟，又是另外一种口味的蛋糕。

小窍门

面粉一定要分批过筛加入，并小心上下翻拌，不得打圈乱搅，防止小泡。