冬季也要美美的作者沈菲

　　本文导读：暑去秋来，天气变得异常凉爽，感受着徐徐吹来的凉风，似乎胃口都大了许多。如果，任由自己投入美食的怀抱，那么，惬意的秋季就成为你长肉的最佳时节。在寒冷的冬天，你就只能裹在厚厚的夹袄里，感叹着“哎，又长胖了!”。那么，有什么好吃还不长肉的美食呢?相信蒟蒻算是诸多美食其中最常见的一种。 暑去秋来，天气变得异常凉爽，感受着徐徐吹来的凉风，似乎胃口都大了许多。如果，任由自己投入美食的怀抱，那么，惬意的秋季就成为你长肉的最佳时节。在寒冷的冬天，你就只能裹在厚厚的夹袄里，感叹着 哎，又长胖了! 。那么，有什么好吃还不长肉的美食呢?相信蒟蒻算是诸多美食其中最常见的一种。

　　蒟蒻(jǔ ru )，俗称魔芋，中国古代又称妖芋，是生活中常见且便宜的食物之一。魔芋全株有毒，块茎尤最，加工食之。自古以来，魔芋就有 去肠砂 之称，拥有平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多种功能，是当之无愧的健康食品。

　　魔芋具有充饥瘦身的功效。魔芋中含有大量的葡萄甘露聚糖，膨胀力极强，且其含有热量极低，食之既可填充胃肠，消除饥饿感，又可控制体重，帮助减肥瘦身，是理想的减肥食品。

　　魔芋还可以用作防癌抗癌食物。魔芋含有一种凝胶样化学物质，能够在体内形成膜衣保护肠壁，减少对导致癌症产生的有毒物质的吸收。另外，魔芋还可以降血脂、降血压、调节胰岛素。葡甘露聚糖能调节人体对葡萄糖吸收，调节体内激素水平。

　　魔芋的功效甚多，做法更是多样。魔芋烧鸭、魔芋豆腐、脆皮素蹄筋、素拌什锦等，让你在冬季也能美美的。

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