这款葱香豆腐色泽金黄的

这款葱香豆腐色泽金黄，葱香和蛋香四溢，吃起来外酥里嫩且爽滑鲜美，真个是唇齿留香，绝对是好看又非常好吃的煎豆腐。

下面说说葱香豆腐的煎制方法及美味秘诀，让你学会怎么做唇齿留香的葱香煎豆腐，很简单，用来待客也是不错的家常煎菜。

原料：

卤水豆腐1块约500克，鸡蛋2枚，普通面粉50克，香葱末100克。

调味料：

盐5克、花椒粉2克、料酒10克、花生油30克。

准备工作：

1、将盐、花椒粉和料酒放在大碗里，添加适量清水搅匀做成料水。再将卤水豆腐切成长方形厚片，放入料水中腌制入味。

2、鸡蛋磕入碗里并加入香葱末打散。

做法步骤：

1、平底锅烧后倒入适量花生油，油热后改小火。取腌好的豆腐片先用面粉裹匀，再放入蛋液中均匀的沾满蛋液，然后依次摆入煎锅里。

2、先开中小火煎制3分钟左右，豆腐片上面的蛋液会微微膨胀，且香味四溢。此时翻个面再继续煎制2分钟左右，把两面都煎成金黄色就可以出锅了。

美味秘诀：

1、因为卤水豆腐比较鲜嫩，所以用调味汁浸泡入味后再煎效果会好一些。这样的腌制方式如果您觉着过于繁琐，也可以直接省略，最后调一碗酱油汁蘸着吃比较简单方便。

也会更加的方便 2、豆腐裹面粉和蘸蛋液时也应该尽量轻拿轻放，以免破碎影响形象。

3、豆腐内部属于熟的食物，所以煎制时间无需过久，让外面的蛋液酥脆，内部热透即可。