鸡翅里有血能不能吃

　　提到鸡翅，大家一定会想到很多美味可口的美食，比如可乐鸡翅、芝麻烤翅、啤酒鸡翅、咖喱鸡翅等等，这些机制做成的美食都很受欢迎，鸡翅里面含有丰富的胶原蛋白，所以吃了对皮肤有好处，另外吃鸡翅还具有强腰健胃等功效，有时候会发现鸡翅里面有血，这样的鸡翅还能不能吃呢？鸡翅里有血能不能吃？鸡翅发红是怎么回事那要看买的是什么鸡肉是冰冻过的还是新鲜的，红的原因应该是添加了红曲米的原因，这个也是食品添加剂的一种，主要是为了提色，符合食品添加标准的没有危害对人。鸡翅有血水能吃吗因为吃的鸡翅虽然带血，但其实已经达到寄生虫被杀死的温度了，一般批量的鸡翅都是冰冻的，如果不是用卤、炖、红烧等时间特别久的烹饪方式，一般象白灼、烫、涮火锅等时间短的烹饪方式，都是带血的，因为肉类的被冰冻后，其里面所含的血被凝固，再进行烹饪需长时间才能将其煮散，其实温度已经达到熟制的程度了，象其它肉类也有这种现象的。鸡翅怎么去血水可以把鸡翅在水中焯一下，就是锅里水开了迅速把鸡翅放进去，过个水就捞出来然后再关火。焯的时间一定不要太长，不然会影响之后鸡翅的口感。焯一下能去除血水和一些脏东西，这样会健康一些。楼上说的泡水会让鸡翅里水分太多，会很影响口感。肉类怎么去血水肉类焯水都是冷水下锅，煮到水开去沫.。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”。