菜团子菜饺子的做法

　　文章导读 朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天就会教给你如果做菜团子菜饺子这道菜的全部技巧。

　　1.玉米面和面粉比例1：2，个人觉得这个比例好吃，也可根据自己的口味自己搭配。

　　2.12半大汤匙的酵母加适量温水调和，水先别放太多，少的话可以在和面的时候加。

　　.21面最好和的干些，包的时候好包些。盖上保鲜膜放温暖处发酵，大约用个小时，发到2倍大即可，做别的发面食品也可用方此法。也可用烤箱40度进行发酵。

　　4.12我做的是萝卜馅，萝卜先碴成丝，再放开水中氽一下，入水后翻动五分钟就行

　　5.21捞到盆内放凉水，再捞到菜板简单剁几刀，挤出多余水份待用。

　　6.盆内加葱末，姜末，肉末，盐，味精，油，十三香，虾米等

　　7.先进行调和，最后再加入萝卜馅，这样做馅就不会再出水了。别的馅也如此

　　8.和好的馅

　　9.面团简单揉和，取大小合适的小面团沾些水也，沾些生粉也行压扁

　　10.包入馅

　　11.包好三帘，第一帘做圆的

　　12.第二帘做椭圆的，第三帘我了几个菜饺子，做好后盖好锅盖，饧15分钟，先开一会儿小火，再中火，开后20分钟关火，三分钟后再揭盖。这样就不会蹋了。做别的面食也如此

　　1 .蒸好了

　　现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的菜团子菜饺子，为你的妻子和孩子露上一手。