腊月是年岁之终减肥

摘要：腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可做，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。

《祀记》上面解释： 蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨也。

腊 与 蜡 相似，祭祀祖先称为 腊 ，祭祀百神称为 蜡 。 腊 与 蜡 都是一种祭祀活动，而多在农历十二月进行，人们便把十二月称为腊月了。

腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可做，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。

腊月里的民俗很多。十二月初八，用杂粮做成 腊八粥 。有的农民还要将 腊八粥 甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。

这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆。

四类特殊人群选食用腊八粥

1、糖尿病人以燕麦为主

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料。

2、孕妇适合软糯米

香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣等，这些食物中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也含有较高的铁。

、老人吃粥多放豆

腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。

4、爱美女士喝粥油

不少女性都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。认为，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

腊八粥怎样喝才更健康？

脾胃虚弱者：

进食油腻或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃饭，或者大病初愈，肠胃较弱的，可以用薏苡仁、山药、加小米熬粥，健脾化湿开胃。

肺气虚者：

老慢支患者或者平常比较容易的，可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪，用于宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。

高血压者：

冬天血压容易高，对于高血压病人来说，小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂，有利于稳定血压。

高血脂者：

可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶，有利于血脂的恢复。

气血不利者：

对于大出血后或者量多的女性，可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。

肾阳不足者：

对于、夜尿次数多、腰酸者，可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。

下面，为大家推荐几款腊八粥的做法：

做法一

【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。

【做法】：

1.先将所有材料用水泡软，洗凈；

2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟；

.放入冰糖调味即可食用。

【特点】：甜爽可口，营养丰富、此粥凉食、热食均可。

做法二

【材料】：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

【做法】：

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

做法三

【材料】：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。

【做法】：

1、红豆，玉米提前泡 -4小时；

2、其他材料混合洗净；

、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可（用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好）。

做法四

咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。

【材料】：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。

【做法】：

先把各种豆类在冷水里浸 0分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

补气，滋肾，益精，用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力；更年期综合症，病后体虚见上述证候者。

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