馒头包子的做法有哪些

馒头包子的做法有哪些

文章导读

在生活中，馒头和包子都是人们在平时就餐中最主要的面食选择，因此，作为一名家庭主妇来说，其在对馒头和包子的做法上就需要掌握的十分透彻，但是，对于一些初学乍练的人来讲，其可能对于包子和馒头的做法仍有疑问，因此，本文要为大家介绍的便是关于馒头包子的具体做法。

馒头的做法：

我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。

材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团

馒头家常做法

面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团

发酵到2倍大

成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟

在馒头上插些大枣

5、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。

6、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。

包子的做法：

包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。

肉包材料：面粉400g，温水280g，酵母3g，卤肉一块，葱碎一些，姜片几片，甜面酱适量

卤肉材料：肥瘦相间的带皮肉400g，水适量(没过肉即可)，肉寇1个，甘草几片，小茴香和花椒各少许，八角2个，桂皮一块，陈皮一块，姜几片，大葱几段，老抽和生抽适量

包子家常做法

1.猪肉切块放到料理机中打成肉馅。

2.肉馅中放入胡麻油、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、十三香、酱油拌匀。

3.圆白菜放到料理机中搅碎，挤去汁，放到肉馅中拌匀，再放入香油拌匀。

4.面粉中放入干酵母，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。

5.小苏打放到碗中用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。

6.面板上撒上薄面，将面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。

7.将面团搓成长条，切成剂子。

8.将剂子按扁，擀成圆片。

9.取一圆片，中间放上馅料，包成包子，放到开水锅中大火蒸熟。

馒头包子的做法有哪些?其实，关于馒头和包子的具体做法，大家只要根据文中所述的步骤依次进行即可顺利的蒸出自己满意的包子和馒头，但是，对于初学烹饪技术的人来说，上述两种做法是需要其进行长期的练习才能达到理想的效果的。