香菇蒸肉丸的做法分享4个方法教你做出美味

香菇蒸肉丸的做法分享4个方法教你做出美味肉丸

香菇蒸肉丸是一道广东潮汕的汉族传统名菜，属于粤菜系。以香菇、猪肉、莲藕、黄瓜。 鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽等制作而成。

所需原料

香菇、猪肉、莲藕、黄瓜。

鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。

操作步骤

1、把香菇洗净，晾干装到盘中。

2、肉馅大概有4两左右就可以了，放入适量的藕（切碎），也可以换成马蹄。

3、放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个方向搅拌成泥状。

4、把肉馅装到香菇里，然后上锅蒸15分钟左右他们不会追求外遇。

5、准备辅料，调汁，姜末、葱末，少量盐和鸡精，生抽，一点点水。

6、切黄瓜片，装盘，蒸完出锅后的肉丸放在黄瓜片上，锅里放少量油，开了之后倒进汁，烧开后勾芡。

做法二

香菇糯米肉丸子

原料：糯米100克、猪肉末250克、香菇5朵、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱姜末少许、料酒10克、盐3克、玉米淀粉20克。

做法：

1、糯米清水浸泡一夜后沥干，香菇清水泡发；

2、香菇泡发后切末，胡萝卜去皮切末；

3、香菇末与肉末、葱姜末混合，加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲；

4、胡萝卜末与糯米混合；

5、将肉馅做成小丸子，放在糯米中滚一圈后放入盘子；

6、蒸锅里放水烧开，将盘子放在蒸架上，中火蒸15分钟即可。

做法三

蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，保持菜式的原汁原味，营养不易流失，而香菇猪肉丸就属蒸菜类。虽说此菜是食肉一族的最爱，但猪肉丸吃多易腻，在猪肉丸底部铺一层萝卜丝，以鲜甜消腻的萝卜丝配着丸子送入口，多吃几颗都不怕腻韩美达成一项协议。

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