又到了一年一度的高考鼓励

又到了一年一度的高考，考生的营养食谱会走进每个考生家庭。

春夏之际正是新鲜蚕豆上市的时候，鲜蚕豆又鲜又嫩，绵软好吃。

蚕豆含有一种被称为左旋多巴的物质。这是一种天然的促排尿剂，能帮助身体排除多余的钠，同时，鲜蚕豆还富含膳食纤维、钾和叶酸，也是铁、锌、磷和镁的良好来源。

尤其是学生可适当多吃一些蚕豆，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，有增强记忆力的健脑作用。

这道家常小炒非常适合家有考生的孩子，不仅能补充多种维生素，还有健脑增加记忆力的作用，是不可多得的考生又营养食谱。

健脑增加记忆力--蚝油蚕豆杏鲍菇

材料：鲜蚕豆300克，杏鲍菇1根

调料：葱姜适量，蒜瓣2个，红辣椒1个，盐适量，蚝油10克，糖2克，水淀粉适量，鸡精少许。

蚝油蚕豆杏鲍菇的做法

1准备好所有的食材。杏鲍菇洗净切丁，葱姜蒜，辣椒切碎。

2炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒。倒入杏鲍菇翻炒片刻。

3然后加入生抽。加入白糖。

4加少许清水烧制片刻。再放入鲜蚕豆翻炒。

再想一想每一天5加少许盐。加入蚝油继续翻炒。

6淋入水淀粉勾芡。再淋入香油。

7翻炒均匀关火。

美食小贴士：

蚝油最后再加，可保持鲜美避免营养流失。

小提示

蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀

扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

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吃什么水果健脑

水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。