改良版叫花子鸡的做法详细步骤第步源泉

改良版叫花子鸡的做法详细步骤第1步

先做腌制的调料，在碗里加入生抽和老抽。两勺烧烤酱。加少量盐。加两勺十三香粉。

三黄鸡清洗干净后放入一个比较大的容器里。

第2步

根据往年五一小长假期间车流情况来看把刚才调好的调料倒入放三黄鸡的容器里。

加入葱姜蒜。

第3步

加上盖子，放入冰箱冷藏8个小时以上。中途把鸡翻身，让两面都吸收调料。

准备好干荷叶一张。

第4步

把荷叶打开，腌制好的三黄鸡放中间。在鸡上面擦上十三香粉。

荷叶包裹三黄鸡后用绳子扎紧。

第5步

准备好适量面粉。加入盐，十三香粉以及花雕酒或者黄酒。和成面团。

把面团拉长后盖在荷叶包裹的三黄鸡上面。然后让面团全部包紧整只鸡。

第6步

烤盘底部涂上油。烤箱温度设定在190度，烤一个半小时。

一个半小时候后把鸡从烤箱中取出。用锤子榔头之类的工具把面团锤开。

第7步

拆掉包在外面的线。香喷喷的叫花子鸡就大功告成了。