炝芹菜的家常做法减肥

炝芹菜的家常做法

文章导读

芹菜是很多人不陌生的，这类蔬菜经常看到，而且它的价格不高，在购买芹菜的时候，要选择新鲜的，这样的含有的水分、维生素比较多，吃的时候对身体营养补充有很好帮助，制作芹菜的方法比较多，炝芹菜的做法是不错之选，这样的制作方式，能够很好的保留芹菜味道。

炝芹菜的做法：

核桃炝芹菜

材料：芹菜，生大核桃仁，姜，食用油，盐，鸡精，香麻油

做法

1.芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可

2.把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水(凉开水加冰)中

3.生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份

4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄

5.油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎

6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上

海米炝芹菜

材料：西芹 水发海米

姜丝 花生油 盐 味精 鸡粉花椒粒

做法

1、将西芹抽筋削皮，用刀划成筷子粗细的长条，

2、锅内加水，盐，油烧沸，放入芹菜。捞出用凉水冲凉。空干水分，用盐，味精，鸡精，姜丝，海米腌匀。

3、锅内放油烧热，花椒爆香后捞出花椒粒，将油浇在芹菜上，迅速盖上盒盖，焖十分钟后，将芹菜改成10公分长的段，整齐的摆在盘子内，撒上海米即可。

制作关键：芹菜不能烫过头，段生即可。花椒要适量。

这些就是炝芹菜的做法，选择制作这些炝芹菜，在食材准备上，都是要齐全，这样制作出来的芹菜才会更加好吃，而且制作芹菜的过程中，对它的时间也不能过程，炝芹菜一般都会用热水炒下，所以在做这步骤的时候，时间一定要掌握好。

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