巧克力是什么做的

巧克力是孩子们非常爱吃的美食，因为口感比较好，但是巧克力吃了容易导致身体发胖哟，大家知道巧克力是什么做的吗，可以看看文章对于巧克力的详细介绍，让我们对于巧克力的了解更深入了，这款美食老少皆宜的一款美食。

巧克力是什么做的

巧克力是以可可豆、糖、可可脂为原料制成的。把巧克力块加热，做成摄氏50来度的巧克力浆。取出其中的3/4，通过巧克力浆与大理石案板的不断接触，将其温度降至摄氏25度左右。这个是制作巧克力的最佳温度。在巧克力浆里加入茶、黄油和糖。用搅拌机搅拌，然后将巧克力浆放入模子中。等它冷却变硬后，就做成了各种各样的巧克力。将做好的成型巧克力放进纯的可可浆里蘸一蘸，这样可以给它一个光亮的外表。

巧克力的做法

酒心巧克力

主料：巧力(外皮)100g、巧克力(酒心)30g、朗姆酒(看个人口味)30ml

辅料：黄油30g、炼乳10g、 糖适量

做法步骤

1、准备好材料。

2、巧克力皮：将100g巧克力隔水融化。倒入模具，半分满即可，然后转动模具，使巧克力贴于模具壁，形成酒心巧克力的外壳。

3、酒心：将黄油和30g巧克力同样隔水融化，之后加入剩下其他的材料，搅拌均匀。

4)、倒模：把酒心晾凉些(不凝固的状态)，倒入模具，倒满为止。

5、成品：冰箱冷冻数小时，脱模即可食用。

松露巧克力

主料

巧克力软心：黑巧克力100克

巧克力表层：黑巧克力130克、可可粉50克

辅料：动物性淡奶油3大勺(45ML)、黄油12克、白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)

做法步骤

1、首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。

2、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。

3、在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。

4、倒入1大勺朗姆酒(或白兰地)，搅拌均匀。

5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。(冷藏过夜效果较好)

6、冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状(不需要太圆)，然后放在平盘里。

7、重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里。

8、 取另外的120克黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。

9、 巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。

10 用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球，放进第9步的溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。

11、 把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上。

12、 用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。

文章不但告诉了我们巧克力是什么做的，还告诉了我们这款美食是怎么吃比较好，这款美食可以作为孩子的零食来吃，也可以和其他食物搭配起来作为下午茶来吃，都是比较不错的吃法，但是值得注意的是，吃巧克力要注意保护自己的牙齿。