台湾卤肉饭的做法

　　文章导读 很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍台湾卤肉饭的做法

　　1.红葱头剥去外皮

　　2.清洗干净后沥干水

　　.红葱头切薄片

　　4.锅中坐油

　　5.六成热时转中火放入红葱头薄片翻炒

　　6.红葱头变色后转小火

　　7.待大部分红葱头变黄后关火

　　8.盛出备用

　　9.鹌鹑蛋洗净后凉水入锅煮

　　10.水开后约煮 分钟关火

　　11.剥皮备用

　　12.香菇泡发

　　1 .洗净切小块

　　14.姜切片，另外准备八角一个，香味数片，冰糖适量

　　15.五花肉切小块

　　16.锅中坐油，放入五花肉块翻炒

　　17.中小火炒至五花肉出油后，斜锅放入冰糖，炒至冰糖溶化焦黄再和肉炒在一起，其实就是给肉上糖色

　　18.这一步最好把肉盛出，洗锅后再炒糖色，然后再放入肉上色

　　19.待肉均匀裹上色后加入八角、香叶、香菇和姜片一起翻炒

　　20.加开水没过肉面约两厘米

　　21.再次煮开后加入葱头酥，转小火慢炖

　　22.约1小时后，汤汁已收过半，加入盐、胡椒粉和鹌鹑蛋

　　2 .继续小火焖20分钟左右即可

　　到这里，关于台湾卤肉饭这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。