苦菊可以炒着吃吗

　　苦菊是一种可以清热解毒的蔬菜，味道甘中带苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，对于人体的健康是十分有益的，是一种非常好的保健食品，可以提高人体的免疫力，我们在吃苦菊的时候，常常使用的方法是凉拌，那么苦菊可以炒着吃吗？今天就跟着一起看一看苦菊的吃法吧。苦菊最适合生食，天气太凉，肠胃有不好的，只有清炒了，味道蛮不错的。清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单，主要是注意火候，炒过了会影响口感的。清炒苦菊的做法步骤1.把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。2.蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。 .起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。4.出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。5.最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。炒的时候不需要炒太久，免得破坏里面营养平衡加入盐后要快速翻炒，以免出汤。