大肉饺子馅是怎么做的

大肉饺子馅是怎么做的 文章导读

饺子是人们现代生活中必不可少的一道主食。传统意义上来讲，饺子象征着一家团圆。一般吃饺子，猪肉是必不可少的馅料之一，猪肉饺子馅做法大全您知道多少呢？下面为您介绍几种猪肉饺子馅的做法。

猪肉白菜饺子馅做法。原料：猪肉配料：葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐做法：1、猪肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜；2、葱、姜洗净切末；3、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁，直至肉馅搅拌均匀上劲；4、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜饺子馅就调好了。猪肉韭菜饺子馅做法原料：韭菜400g，猪肉馅450g，鸡蛋两个，干贝40g，葱姜末适量蚝油1勺，盐1小勺，胡椒粉一小勺做法：1.韭菜洗净，控干水分摊开晾一下2.鸡蛋打碎，炒成鸡蛋碎3.葱姜末用一大勺热油浇在上面4.干贝用料酒泡一下，上锅蒸软，剁碎5.鸡蛋碎，肉馅，干贝碎，加入蚝油，盐，胡椒粉搅拌均匀6.晾好的韭菜切碎，用葱姜油拌匀7.把拌好油的韭菜倒入肉馅，根据自己口味适量加盐拌匀即可

在包饺子时，猪肉一般 算作配菜，纯猪肉的饺子吃起来会比较硬，比较腻，搭配一些蔬菜，使得营养更丰富，口味也会变得更好吃。制作饺子馅的时候，在初步完成的时候，要先尝一下饺子馅的咸淡，防止做成以后味道过咸或者过淡。