无辣不成湘， 0款湘菜火爆假日

摘要：糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化 湘味黄花鱼

原料：

大黄花 条、啤酒一罐、食用油适量、淀粉2汤勺左右（ 0g左右）、葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、糖适量、生抽1汤勺、料酒4汤勺

做法：

1、洗净的黄花鱼、葱姜适量放入大碗中

2、倒入啤酒、生抽1汤勺、料酒4汤勺，浸没鱼盖保鲜膜入冷藏室腌制24小时

、厨房纸巾吸干鱼肉表皮的水份，略粘淀粉（水份吸干的前提下干粉用量非常少）

4、中火热锅，擦姜涂满内壁底部，冷油7成热

5、入鱼煎炸至双面金黄，出锅吸去多余油备用

6、留底油，炒香姜、蒜、剁椒

7、倒入炸好的鱼，入水鱼身2/ 处，大火闷煮，期间鱼翻身一次

8、收汁轻晃锅，入盐、入糖提鲜，出锅

糖油粑粑

原料：

糯米粉 00g、冰糖适量、适量、水适量、油适量

做法：

1、准备糯米粉

2、取小碗，放入红糖和冰糖

、糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

4、再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

5、将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子

6、逐一搓圆拍扁

7、煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火

8、下入生坯慢慢煎制

9、小火将一面煎好

大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。

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