阿胶还可以这样变着花样吃

　　摘要：《仁斋直指方》胶蜜汤做法：用炒阿胶6克，连根葱白 片，蜜2匙，先将葱切成段，放沸水中煮2分钟，然后去葱，放入阿胶，用筷子搅烊，再倒入白蜜使溶化，即成胶蜜汤。每日1次，在用餐前温服。

　　最常见的吃法就是冲服，除了用开水，也可以用牛奶，只要温度适当，就会口感香甜绵软、回味悠久。

　　其次是放入膏方当中，作为熬制膏方的主料，也可以自己在家炖烊服用。另一种比较有意思的吃法是膨化食用，可以将阿胶破碎成黄豆大小的丁，放入微波炉膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化。

　　最后，介绍几款大家感兴趣的，可以自己在家动手做。

　　《广济方》葱段阿胶粥

　　做法：用豆豉20克，粳米50克，加水煮粥，水开后加入葱白10克，煮成粥；另取豆豉6克，用200毫升水煮10分钟，去豆豉，放入阿胶适量煮沸数分钟，待阿胶烊化如饧状，倒入粥中，搅拌均匀后食用。

　　功效：可以养血祛风，治疗手足活动不便，腰腿无力行走。

　　《仁斋直指方》胶蜜汤

　　做法：用炒阿胶6克，连根葱白 片，蜜2匙，先将葱切成段，放沸水中煮2分钟，然后去葱，放入阿胶，用筷子搅烊，再倒入白蜜使溶化，即成胶蜜汤。每日1次，在用餐前温服。

　　功效：用于治疗病后体虚津少，或年老津液亏少，大便虚秘。

　　《中国药膳学》阿胶鸡蛋汤

　　做法：将阿胶用烊化，倒入沸水中煮开，鸡蛋打成蛋浆倒入。

　　功效：治疗妇女阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，。

　　补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。