川丸子的家常做法有哪些

　　有些人特别喜欢吃丸子，觉得口感很好，同时丸子的做法也有很多种，比如冬瓜氽丸子就是生活中比较常见的一种丸子的，做法也比较简单，主料就是猪肉，将需要的配料和调料准备好按照顺序制作，做出来的氽丸子不仅营养丰富，吃起来也是美美的，那么对于这种氽丸子具体做法是什么呢？猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。 、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错 [1] ！制作材料：主料：冬瓜250克辅料：猪肉(肥瘦)100克调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱 克,姜 克,色拉油15克氽丸子冬瓜的做法：1. 将肉洗净剁碎，放入碗内;2. 加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状; . 最后加入水淀粉拌匀;4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;5. 将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒;6. 加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子;7. 放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。氽丸子冬瓜的特色：冬瓜软烂，丸子鲜嫩。