孜然羊肉面的做法详细步骤第步吧

孜然羊肉面的做法详细步骤第1步

羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。

干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。

第2步

黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段。

热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出。

第3步

对于局域来说解决这种情况的最好办法就是均化络。这里以 聚生管 为例。 锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火。

把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。