三分肥七分瘦

2张图片

食材明细

主料 猪肉末 250g 饺子皮 200g

辅料 香葱 6颗 淀粉 2勺 生抽 1勺 鸡蛋 1个 盐 1小勺 食用油 少许

中辣口味煎工艺廿分钟耗时普通难度

香葱造型煎饺的做法步骤

1

猪肉剁成末（我比较喜欢猪前腿肉，三分肥七分瘦。）

2

香葱洗干净切成末放在肉末中，放入两大勺淀粉，一个鸡蛋，一勺生抽，一小勺盐。

3

朝一个方向搅打均匀。

4

饺子皮做好。

5

取一张饺子皮放在手心，放入一勺馅料，在边缘沾少许清水。

6

双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。

7

整理一下即可。

8

全部做好。

9

四角形状的，将饺子皮对折成半圆从中间捏紧。

10

另外两边饺子皮也向中间紧。

11

整理一下即可。

12

都是旅行的意义 全部做好。

13

平底锅洗干净擦干水分烧热，滴入少许食用油，码入饺子。

14

小火煎至底部微黄。

15

加入一小碗清水，水要没过饺子一半。

16

盖上锅盖，中火煮至饺子水分快干时。

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揭开锅盖转小火收干水分，煎至饺子底部金黄即可。

18

小米辣配上生抽和白米醋蘸着吃特别好味。