正宗湖南小炒肉的做法说到湖南菜覆盖

“正宗 湖南小炒肉的做法 说到湖南菜，大家一定不会忘记辣，而这道小炒肉就是香辣爽口，非常美味，而且不仅是下酒还是下饭都非常适合，一起看下正宗湖南小炒肉的做法吧。 正宗湖南小炒肉的做法所需要准备的食材和调味料：五花肉 辣椒 盐 蒜 蒸鱼豉油 油 猪肉。

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正宗湖南小炒肉的做法

苏宁成立了企业文化创新项目组 说到湖南菜，大家一定不会忘记辣，而这道小炒肉就是香辣爽口，非常美味，而且不仅是下酒还是下饭都非常适合，一起看下正宗湖南小炒肉的做法吧。

正宗湖南小炒肉的做法所需要准备的食材和调味料：五花肉 辣椒 盐 蒜 蒸鱼豉油 油 猪肉。

正宗湖南小炒肉的做法：

1.将辣椒洗干净后切成片状

2.猪肉洗干净后切成薄片待用

3.锅里倒入适量油，放入辣椒中火炒至皮软

4.捞出后待用，锅里倒入适量油，爆香蒜瓣

5.倒入五花肉翻炒出油后，倒入瘦肉炒至变色

6.放入辣椒翻炒2分钟后放入适量盐

7.再放入味精调味，倒入适量蒸鱼豉油，翻炒匀

8.完成。

正宗湖南小炒肉的做法贴心提示：

1.辣椒建议放入没有油的锅里，先用中火翻炒至皮软，出香味，之后再倒入肉里翻炒，这样的做法才正宗。

2.蒸鱼豉油的目的是为了提鲜味和香味。