在二十四个节气中

摘要：在二十四个节气中，小寒是一年最冷的时候。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞，因此我们需要通过饮食养生帮我们度过这个节气，那么小寒吃什么好呢？ 小寒是冬季的气象，而小寒则是冬季中最冷的时候。小寒气节的养生内容包罗万象，但都离不开《黄帝内经》中的一句格言： 春夏养阳，秋冬养阴。 冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏 ，使精气内聚，以润五脏。 冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。因此冬日养生重点就是养肾防寒。

小寒饮食养生吃什么？

小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。要注意的是三九补一冬，但小寒时不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

山药羊肉汤

材料：羊肉500G、淮山50G、葱白 0G、姜15G、胡椒粉6G、黄酒20G、精盐 G、味精适量。

做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加入适量的水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，再用文火慢慢炖烂羊肉，捞出羊肉晾凉。再将羊肉切成片，装入碗中，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精调味，连淮山一起放入羊肉碗中即可。

功效：补脾益肾，温中暖下。

太子参炖鹌鹑

材料：鹌鹑肉250G、瘦猪肉100G、党参15G、淮山 0G、桂圆肉10G、枸杞子15G、芡实10G。

做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗干净，切成块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗干净，全部入砂锅，先用武火将汤煮沸，再用文火炖2个小时左右，再入精盐进行调味。

功效：补五脏，益中气。

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